La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) quiere hacer un balance del funcionamiento de la campaña de verano en el sector hostelero. En líneas generales y tras haber realizado sondeos entre las empresas asociadas tanto en julio como en agosto, la actividad en la hostelería ha empeorado respecto a los datos de la campaña de verano del año 2024.
Para el 69% de los encuestados, la temporada de verano no ha incrementado su volumen de negocio, habiéndose registrado una caída de facturación de los negocios que se sitúa entre el 10 y el 15%, dependiendo de las zonas. En líneas generales, agosto ha funcionado mejor para la hostelería que julio, y especialmente mejor ha sido la primera quincena de agosto.
Además, la desestacionalización del turismo también conlleva que no se concentre todo ya en la temporada de verano, sino que el cliente nacional opte por viajar también en otros momentos del año. Estos factores condicionan las decisiones de consumo, reduciéndose el gasto en bares, restaurantes y locales de ocio y concentrando las salidas a locales de hostelería en momentos puntuales, especialmente el fin de semana. Además, las empresas encuestadas también apuntan a las olas de calor como uno de los factores que ha llevado a recibir menos visitantes en los locales, especialmente en las terrazas.
